Fantastik Yemek Tarifleri – 2

Fantastik yemek tariflerimiz devam ediyor. Zindanlarda veya uzun yolculuklarda yorulan kahramanlarımızı doyurmaya devam ediyoruz.

Fantastik Yemek Tarifleri – 1 yazısında sizlere verdiğimiz tariflere devam ediyoruz. İlk yazımızdaki yemekleri sürekli yemekten sıkıldıysanız bir de bunları deneyin. İşte birbirinden lezzetli yepyeni ve fantastik yemekler.

Five Flavor Soup – Beş Lezzet Çorbası

Bu seferki yemeğimiz hepimizin severek izlediği Avatar: Son Hava Bükücü’de sık sık karşımıza çıkan beş lezzet çorbası, yapısı itibari ile uzak doğu temelleri olan bu çizgi dizide yapılan yemekler de gene aynı kültürü yansıtmakta.

Avatar Ang’e su kabilesinin kayıp su (ve kan) bükücüsü olan Hama tarafından sunulan bu çorbayı sizin için pişirip tarifini burda yayınlıyoruz.

Malzemeler :

• Bir yaprak Kombuda yosunu
• 10 – 12 adet kurutulmuş mantar
• 6 bardak su
• 5-7 yaprak Napa lahanası
• Yarım su bardağı yeşil fasulye
• Birkaç tutam Wakame yosunu
• 1 adet iyi dilimlenmiş armut
• 4 parça milföy hamuru
• 3-5 adet iyi kıyılmış yeşil soğan
• 10 diş sarımsak (ezilmiş)
• Zencefil kökü
• Yarım su bardağı Soya sosu
• Yarım su bardağı Ponzu sosu
• 2 çay kaşığı 5 çin baharatı
• 1 çay kaşığı Acı sarımsak sosu
• 1 çay kaşığı Mirin Sosu

Bulunması pek kolay olmayan malzemelerimizi edindikten sonra hazırlanışına geçebiliriz.

Yapılışı: Su ve Kombuda yosununu derin bir çorba tenceresine koyup, su ısınırken içerisine kurutulmuş mantarlarımızı ekliyoruz. İki çorba kaşığı ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ekleyerek bir taşım kaynatıyoruz. Fasulyelerin yarısını ayırarak bıçakla ikiye bölüyoruz. Kaynamakta olan tencereden 2 adet mantarı dışarı çıkartıp iki parçaya ayırıyoruz. Bir iki yaprak lahanayı, yeşil soğanlarla birlikte parçalanmış bir şekilde parçalanmış fasulyelermizle birlikte ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Karışımın içerisine soya sosunu ve geri kalan sarımsağı ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak  sıvı yağ ekleyerek hafif ısıda kavrulmalarını sağlıyoruz. Miflöy hamurlarını ayrı bir kapta ısınan suyun içerisine daldırıp bir müddet beklettikten sonra çıkartıp suyunu süzüyoruz. Daha sonra pişmiş olan çorbamızın içerisine lahana yapraklarının bulunduğu karışımı ekleyerek sunum yapacağımız tasları dolduruyoruz. Son olarak içerisine haşladığımız milföy hamurumuzu, baharatlarımızı ve isteğe bağlı olarak diğer soslarımızı koyarak servis ediyoruz. Su bükme kabiliyetlerini arttırdığı söyleniyor. Ekip olarak denedik bir kaçımızın hava ve ateş bükme yetenekleri gelişti, su bükmede biraz sıkıntı var hâlâ ama ümitliyiz. Afiyet olsun.

Beorn’s Honey Cake – Beorn’un Ballı Keki

Yine Orta Dünya’dayız. Bu sefer yapacağımız kek çok tatlı ve lezzetli, kovuğunuza ziyarete gelecek dostlarınıza ikram etmek için yahut kapınızın önünde oynayan çocukları meşgul etmek için birebir. Özellikle yaz günlerinde sizi serinletecek farklı bir lezzet istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederiz. Tüm ekip üyelerimizde denedik kilo aldılar ama mutlular.

Malzemeler :

Kek için

• 2 yumurta
• 2/3 bardak yonca balı (bulamayanlar çam yahut çiçek balı da kullanabilirler)
• 1 çay kaşığı vanilya tozu
• 1.5 su bardağı önceden elenmiş un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam kabartma sodası (balın asiditesini almak için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kremşanti

Dondurması için

• ¾ su bardağı pudra şekeri
• Yarım yemek kaşığı tuzzuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kremşanti
• ¼ su bardağı iç kabukları soyulmuş kırılmış ceviz (cevizlerin rahat soyulması için bir süre buzda bekletmek faydalı olacaktır)

Yapılışı : Fırınımızı 170 derecede önceden ısıtıyoruz. Derin kek kalıbımızı yağlayıp bir kenara ayırıyoruz. Bir yumurtayı içine bal ve vanilyayı ekleyerek karışıma devam ediyoruz karışım akışkan bir kıvama gelince un, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuz’u ekleyerek karıştırıyoruz. Bu karışımı kek kalıbına döktükten sonra ayrı bir kapta kremşanti ve vanliyamızı ve diğer yumurtayı çırpıyoruz. Bu karışımı da kek kalıbına döktükten sonra. Yarım saat 40 dakika arası fırında pişmeye bırakıyoruz, Kekinizin olup olmadığını anlamak için üstüne bir kürdan batırın eğer temiz çıkarsa olmuştur. Kekimizi fırından çıkarttık o bir kenarda kendi kendine soğuya dursun şimdi sırada üstünü kaplayacağımız dondurmanın yapımı var. Dondurmamız için; tereyağı, pudraşekeri, vanilya ve balı bir kapta çırpıyoruz, daha sonra karışıma kremşantiyi ekleyip ceviziçlerini de katarak bir kez daha karıştırıyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz kalıptan çıkacak kadar soğuduktan sonra buzdolabında bulunan karışımımızla kaplayıp dondurucuya koyuyoruz. Yaklaşık 2-3 saat içerisinde servise hazır oluyor. Afiyet olsun.

Skyrim hayatımıza bir girdi pir girdi, Oblivilion dünyasında geçen, gerek manzaraları gerek dünyanın sınırsızlığı gerekse oyun içi modları sayesinde hepimizin büyük beğenisini kazanan, bilgisayarımızın bir köşesinde kurulu duran save dosyaları ne kadar büyüse de bıkmadan oynadığımız oyun içerisinde bulunan, genelde şehirlerde dolanırken kazara keselerimize düşen ufak bir tatlının tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Malzemeler :

Kek için

• ½ su bardağı un
• ½ su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya tozu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 2 çay kaşığı tarçın
• ¼ su bardağı tereyağı (erimiş)

Kreması için

• ¼ su bardağı tereyağı
• ¼ su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ su bardağı kırılmış pekan cevizi

Kaplaması için

• ¼ su bardağı krem peynir
• 2 çorba kaşığı süt
• 1.5 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı : Aynı kalıbın içerisinde hem kuru hem ıslak keki aynı anda pişireceğimiz için biraz özen istiyor bu yemek fakat pratik görünmemesine rağmen çok lezzetli olduğu aşikar. Hazırlanışına geçersek.

Geniş bir kabın içerisinde öncelikle yumurta ile sütü çırpmaya başlıyoruz daha sonra karışıma diğer malzemlerimizi ekleyerek bir kek hamuru haline getiriyoruz. Hamurumuzu kek kalıbına döktükten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yarım saat pişmesi için bırakıyoruz, kekimiz piştikten sonra ayrı bir kapta karıştırmış olduğumuz tereyağı, esmer şeker, tarçın ve pekan cevizi karışımımızı, bir bıçak yardımı ile ikiye ayırdığımız kekimizin içerisine ekleyerek bir 10 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Kekimizi fırından çıkıp soğumaya ayırdıktan sonra kaplamasına geçebiliriz. Krem peynir, süt ve pudra şekerini bir tasta pişmeye bırakıp hafif hafif karıştırıyoruz ki topaklanmasın, Güzel bir krema kıvamına gelen karışımımızı sıcak halde iken kekimizin üzerine döküyoruz. İsteğe bağlı olarak bu kısımdan sonra süslemesinde damla çikolata, hindistan cevizi yahut fındık kullanabiliriz tamamen sizlerin göz ve damak zevkinize kalmış bir konu, oda ısısında soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.

Ambrosia

Hep yiyeceklerden gittik listemize bir de içecek ekleme vakti geldi, Çok uzak bir yıldız sisteminde bir avuç kalmış insan oğlunun ilk geldikleri gezegene ulama çabalarını anlatan Battlestar Galactica serisi bizere robotlarla olacak olan geleceğimizle ilgili farklı bir algı penceresi açmıştı. Dizide bahsedilen ve içlerinde bulundukları koşullardan ötürü bulunması çok nadir olan bu tanrıların içeceğini sizlere sunma görevini üstlenmiş bulunuyoruz. Tüm ekip bu karardan çok mutlu oldu, içeride şarkı söyleyerek içmeye devam ediyorlar.

Malzemeler :

• 18 cl Midori (limon likörü)
• 12 cl  Blue curacao şurubu
• 6 cl Limon suyu

Tüm malzemeyi içine buz katarak blendera ekleyin ve karıştırın, daha sonra margarita bardağında servis edebilirsiniz, tanrılar için yapılmış bir ziyafet içeceği afiyet olsun.

Iroh’s Jasmine Tea – Iroh’nun Yasemin Çayı

Evet yine Avatar’a döndük, bir çay insanda nasıl bu kadar büyük tutku yaratabilir, en iyi demleme oranına ulaşmak neden bu kadar çok sene getiriyor bunu batının ejderi General Iroh’dan başkası cevaplayamaz eminiz ama biz size gene de ufak tiyolar verelim.

Malzemeler :

• İyi seçilmiş ve kurutulmuş yasemin bitkisi yaprakları
• 1 kök tarçın
• 4-6 adet karanfil
• 1 kök zencefil

Yapılışı : İyi bir çayın anahtarı her zaman iyi porselen bir demlik ve uygun ısıyı veren bir ocak olmuştur, bunların ikisinin mükemmel uyumu çaya lezzetini veren sihiri ortaya çıkartır. Elinizde ikisinin de olduğunu var sayarak anlatıma başlıyoruz. Öncelikle iyi seçilmiş yasemin yapraklarını demliğimizin içerisine düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz. Üstlerine çok az sıcak su ekleyip bir süre kendi halinde dinlenmeye bırakıyoruz ki içlerinde bulunan rahiayı daha güzel versinler ortama. Daha sonrasında tüm diğer malzemelerimizi demliğe ekleyip kısık ateş altında 15 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz. Enfes ve dinlendirici yasemin çayımız servise hazır, içerken huzuru bulacaksınız yalnız dikkat edilmesi gereken nokta ruhlar dünyasına geçişi kolaylaştırdığı söyleniyor, ekibin bir kaç üyesinden henüz haber alamadık, ama iyi olduklarını üşünüyoruz. Afiyet olsun.