Fantastik Yemek Tarifleri – 1

Fantastik diyarlarda kahramanlık peşinde koşarken gözardı edilen, çoğu zaman geçiştirilen fakat hiçbir zaman öneminden bir şey kaybetmeyen mesele yemek yemektir.

Oyuncularımız ister bir handa toplanmış sıcacık ateşin etrafında şaraplarını yudumlarken bir yandan hancının getirdiği enfes geyik etine tadıyor olsunlar, ister ormanın ortasında kurdukları kampta okçunun avlayıp getirmiş olduğu ufak hayvanlarla karınlarını doyuruyor olsunlar, yahut bir goblin kampı baskınının ardından kilerde bulmuş oldukları kokuşmuş yemeklere açlıktan ölmemek için yumulsunlar; her durumda yemek bu hayatın olduğu kadar fantastik dünyanın da bir parçasıdır.

İşte biz de bu durumu değerlendirdik ve sizlere fantastik diyarlarda yenen yemekleri, kitaplar, oyunlar ve hikayelerden bizlere aktarılmış olan tarifleriyle birlikte sizlere sunmaya karar verdik.

Tariflerde kullanılan malzemelerin bir kısmını elbette bu dünyada bulmamız imkansız, fakat elimizden geldiğince uygulaması keyifli ve lezzetli tabakları sizlere ulaştırmaya çalışacağız.

Elven Lembas Bread – Elf Lembas Peksimeti

• 6 kaşık tereğayı yahut margarin
• 2 bardak un
• 1 kaşık kahverengi şeker
• ½ bardak kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 yumurta
• ½ bardak süt
• 4 kaşık krema
• Mallorn ağacı yaprağı (bulunması mümkün olmayan tek malzeme bu ama incir ağacı yaprağı kullanabilirsiniz)

Yapılışı: Bir kabın içine unu koyun ve üzerine tereğayını ufak parçalar halinde kesin, mikser yardımı ile mısır ununa benzer bir şekle gelene kadar çırpın. Şeker ve kuru üzümü ekleyin. Ufak bir kapta yumurta ve sütü çırpın üstüne krema ekleyin. Yapmış olduğunuz hamuru düz bir zeminde açın, istediğiniz şekilde kestikten sonra üzerine hazırlamış olduğunuz kremalı karışımı ekleyip 15 dakika kadar 400 derecelik fırında pişirmeye bırakın. Lembas peksimetleriniz hazır. Tazeliğini koruması için büyükçe incir yapraklarına sarıp oyun partisine yanınızda götürebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• Yarım kilo mantar (Kültür mantarı kullanın riske girmeye değmez)
• Yarım kilo sosis
• 1 adet beyaz soğan (dilimlenmiş)
• 3 baş sarımsak (ezilmiş)
• 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
• 1 adet havuç (dilimlenmiş)
• 2 su bardağı un
• ¼ kadeh beyaz şarap
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• 1 dal taze kekik
• 1 çaykaşığı adaçayı
• Tuz ve karabiber (tad katmak için)

Yapılışı: Mantarları iyicene yıkayıp dörde bölün. Büyük derin bir tencerenin içerisine soğan, sarımsak, kereviz ve havuçları ekleyin ve orta ateşte beş dakika pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşadıktan sonra mantar ve sosisleri ekleyin. Tavuk suyunun yarısını da ekleyip pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada unu kavurmaya başlayın üstüne beyaz şarap ve tavuk suyunun yarısını ekleyin. Topaklaşmamasına dikkat ederek iyicene karıştırın. Sebzeleri koyduğunuz tencere kısık ateşte pişmeye devam ederken üstüne bu un karışımını döküp 10 dakika kadar daha pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Özellikle büyük kutlamalarda güzel bir çeşit olabilir.

Afiyet olsun.

• 1 kilo dana bifteği
• Kırmızı şarap
• elma suyu
• 2 adet dilimlenmiş soğan
• 2 adet defne yaprağı
• tüm baharatlardan 1’er çay kaşığı
• 1-2 adet karanfil
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• 3 adet soyulmuş patates
• 2 adet soğan

Yapılışı: Et’i büyükçe bir tasın içerisine yerleştirip tüm malzemeleri ekledikten sonra 12 saat kadar buzdolabında marine edin. Kızgın bir tavada eti yüksek ısıda mühürleyin. Marine ettiğiniz malzemeyi ısıdan etkilenmeyen bir kabın içerisine patatesleri, havuçları ve eti ekleyerek 3 saat kadar 140 derecelik fırında pişmeye bırakın. Yanında erişte ile sıcak yahut soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ya da en iyisi etrafta bu kadar aç cüce varken kendinize saklayın.

Afiyet olsun.

• 1 limon veya portakal
• 1 kalıp tereyağı
• 1 bardak şeker
• 4 yumurta
• 4 bardak un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay bardağı kurutulmuş  kızılcık yahut üzüm

Yapılışı: Tereyağı, şeker, un, yumurtalar ve limon (yahut portakal) suyunu cıvık bir hamur haline gelene kadar çırpın. Karışımı önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kuru üzüm (yahut kızılcığı) karışımın üstüne ekleyin. Önceden ısıtılmış 350 derecelik fırında 40-45 dk. kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve Gandalf geldiğinde servis etmeye hazır hale getirin. Yanında uzundip pipo tütünü ile iyi gider.

Afiyet olsun.

• 1 kg kadar patates
• 2-3 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 çaybardağı sıvıyağ
• tuz, karabiber, kekik

Yapılışı: Hiçbirimiz Tika kadar güzel yapamasak da, Son Yuva Hanı’nın bu en meşhur yemeğinin yapılışı çok kolaydır. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabukları üstünde olacak şekilde doğrayın, bir tasın içine su doldurup tuz ekleyin ve patatesleri bunun içinde bekletin. Daha sonra ayrı bir yere alıp üstündeki fazla suyu kağıt havlu yardımı ile alın. Soğanları küp halinde doğradıktan (yahut keyfe göre rende de yapabilirsiniz) sonra kızgın bir tavada sıvı yağ ile kavurun, ezilmiş sarımsağı da buna ekledikten sonra patateslerinizi ekleyerek kavrulmalarını sağlayın. Ateşten almaya yakın tüm baharatları ekleyin, sıcak olarak hanınızda bekleyen Mızrak Kahramanları’na servis edin. Tavayı da bir goblinin kafasına geçirmek için saklayın.

Afiyet olsun.